Thursday, April 30, 2009

我喜欢的~青

我喜欢吃松软的蛋糕,戚风蛋糕一定包括在内。

这款蛋糕很多师奶都做过,我算迟了。


唔~~ ~ 真的很松软,一次可以吃很多片。

记得我在接触烘焙的初时,我曾经问过:到底怎样蛋糕才会松软?

那时,ohbin她答过我:也要看蛋糕的种类的。

是真的,有些蛋糕食谱,你随便做都会很松软(就如这个)。

这次,我这个问题师奶又有问题了:我的戚风蛋糕中心有少许湿的感觉,为什么?

还有,为什么戚风蛋糕,一定要用这种蛋糕模?是放便脱模吗?还是要让蛋糕中心比较干?

我的蛋糕模太小,看蛋糕发得那么高。。。


13 comments:

veronica said...

我看不到‘青’wor。。。上次我做这蛋糕,中心也是湿湿的。。。。

Vincent Cho said...

我要pandan口味,谢谢!

婷婷 said...

发得好高哦!看起来就很好吃。。。

Kenji Kee said...

中午没吃饭。

都看傻掉了。

Calven said...

下午茶时间,来一片吧!

我也是喜欢这种蛋糕的。嘻嘻,我觉得应该是出了容易拿出来之外,应该是让蛋糕中间容易干吧!

heimama said...

我还没有做过戚风蛋糕,
我也奇怪为什么要用这种模,
明天再来你这里看“高人”的回答。哈哈~~

天使熊猫 said...

你做得很美叻~~一定很香了~~你不遲啦,第一次做就醬美美的,我還沒買戚風模型呢~~昨晚用普通圓模來做阿米最新的芝士蛋糕,結果塌得很厲害~~而她也給我回複了,得空你可去她家看那篇最新芝士蛋糕的留言~~

萍凡女子 said...

我没用这个,懒惰人是用饭煲烘。

**漂亮的我***GORGEOUS** said...

我第一次做的时候。。。是矮矮的。。不像你的酱美!

家梅 said...

哇~~~我流口水了涅~~~

~小女人~ said...

veronica,
你惨了。。快叫你老公带你去检查眼睛。。。哎,那么年轻就。。真可怜,你!

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

vincent cho,
这次我用了pandan香精,也用了pandan叶搅汁。下次我想只用pandan叶。

婷婷,
真的很好吃。

kenji kee,
哈哈。。。那只用看的,可以饱肚吗?

calven,
可是我蛋糕的中心还是有点湿。

heimama,
看天使熊猫的留言,阿米那边应该有答案了。。我等下就去看。

天使熊猫,
那么巧?我今天才做了阿米最新那个芝士戚风蛋糕。不过没有这个pandan的发那么高。嗯,等下就去阿米那边看个究竟。

萍凡,
我没有那个好贵的饭煲嘛。。。不是懒,是用钱买时间而已啦!明智之举!

漂亮的我,
食谱用的是自发面粉,可能是这样所以发得特别高?

家梅,
那是不是我不该?哈哈哈。。

天天天蓝 said...

我想是打发蛋白那部分和火候的关系,我有用圆形的模型做过,中间没有塌下来,不过烤好之后会有点回缩,我都会倒扣放在烤网上。

~小女人~ said...

天天天蓝,
谢谢你的意见,下次我再试。