Friday, April 3, 2009

蛋挞里的风波

还没脱模的蛋挞


黑妈妈说她做蛋挞的分量,可以变出30多粒的蛋挞。

我用一半分量,结果只捏出7个挞皮,以及大概可以做10个蛋挞的蛋浆。

咦。。咦。。。落差怎么那么大?

老妈子吩咐说,蛋浆要过筛才滑。虽然食谱没注明,我也跟了。过筛后的蛋浆,看来真的较滑。

‘叮’声后,我马上把蛋挞拿出。 蛋浆表面虽已凝固,可是当我把tray从oven抽出来时,蛋浆也随之‘荡漾’起来。 我不肯定这样是否熟透,唯有再进oven, 多烘它几分钟。

几分钟过后,蛋浆依然是‘碧波荡漾’,唯有拿起电话找救兵。救兵说“是酱的”,还叫我试吃一粒。。。。哦,没骗人,真的是ok的!

蛋挞,在我还没动手做之前,总觉它难度高,遥不可及。

做过后,才知其实不难。我开始觉得,我对烘焙,是有一点丁天分的,哈哈哈。。

择个良辰吉日,我要挑战葡挞!



食谱黑妈妈那边有。

23 comments:

Vincent Cho said...

你这张近照真的拍得很诱人!

美麗師奶 said...

恭喜恭喜,我們再繼續~

fufu said...

wow...值得給你愛的鼓勵~~~
慢慢研究... 希望日後你可以成功

天使熊猫 said...

現在眾師奶掀起烘焙樂,不錯不錯!蛋糕店的生意一定受影響!哈哈!

mikiko said...

我看了黑妈妈做的蛋挞猛流口水
现在你又来诱惑我,我也要吃啦~~~~

heimama said...

GG也是说她做不到30个喔~~
到底那里出错了,
会不会是模型的大小,
可是就算是也不可能差那么多个啊?
我头大了~~
不好意思,真的不好意思。
我第一次提供食谱就突槌了~~

(你还真的把7个一次过都拍起来了~~哈哈~~)

萍凡女子 said...

恭喜,恭喜,又成功了!
看来我也要追击,蛋挞我还没试做过了喔!

tchinyee1903 said...

我要學,我要去買一個oven(我家已經有microwave oven,我不知道她跟oven的分別在那裡,我只知道很複雜,我不會用,從來沒有人用過,因為昰搬進新家時別人送的),但是我媽對我沒有信心,她怕我三分鐘熱度,oven又佔位,我跟他說放進store room,她還是反對,不管了,考完試後我硬硬去買個便宜的oven來烘蛋糕還有egg tart....(叛逆了..)哈哈

veronica said...

好啊!好啊!才第一次做,就做得那么好看了!劲!

下一个你们要玩什么呢?

Faye fly said...

不錯不錯哦﹗﹗﹗可以賣了。。呵呵。。
應該是模型的關係不然就是餅皮的厚度哦。。

~小女人~ said...

vincent cho,
打了灯,蛋挞黄黄,的确诱人。

美丽师奶,
继续什么呢?

fufu,
我会再创新高峰。

天使熊猫,
上次是烹饪风,现在就烘焙风,下次会是什么风呢?

mikiko,
你家才常令人流口水呢!

heimama,
我想到了,可能是"称"的问题吧。。每个称量得都不一样。。

我很成功呢,小小突槌算得了什么?

萍凡,
好,就等你来join我们咯。。

tchinyee1903,
妹妹,那个微波炉,既然没人用,大可打入store room咯。那就有位子让烘炉坐啦!你买小小的烘炉,veron那种,好像100出而已啦,就买来过过日晨吧。

veronica,
你没看到?我都说我有天分咯。下个。。。你又没看到?我说要挑战葡挞嘛!

faye fly,
套'萍凡女子'一句话,以后老了在pasar摆档,都饿不死咯。哈哈哈。。

美麗師奶 said...

我說,我們繼續挑戰葡撻,只是我這里找不到酥皮,如果要自己做的話,也沒有食譜~~
你去找???

彩虹~天空绚丽的点缀 said...

看到我...口水直流!!!
继续加油哦!

花木兰 said...

卖相很好,应该是成功了。

潇洒走一回(少俊) said...

加油。年度之歌 nian du zhi ge - kay

我超喜欢咯~

~小女人~ said...

美丽师奶,
我会找,顺路时才去找吧。

彩虹,
我会。谢谢。

花木兰,
是成功的,下次我会烘短一点的时间,让蛋看起来更嫩。

潇洒走一回,
K歌嘛,很容易受落。应该会hit爆!

~小女人~ said...
This comment has been removed by the author.
~珊姑娘~ said...

每次黑妈妈一出食谱,你就来了!!!

你的蛋挞照片非常的吸引,看起来很棒啊!不错不错。

再加油!

燕仔 said...

小女人, 非常成功哦!

p/s
必须在这里说:
谢谢黑妈妈
:P

Gg said...

小女人,
很美哦,然后hor我发现再用小一点的度数烘大约5分钟那个蛋液会比较硬一点点。但是要小心看顾不然很快就会太焦。

~小女人~ said...

珊姑娘,
这个是我期待已久要做的,材料有有齐,所以就快手快脚咯。

燕仔,
你有口福啦!

gg,
我想不要烘太久,那蛋浆就会好像黑妈妈那样发亮的了。

Jess said...

这麽多成功例子,我也想试试啦!

ET女子 said...

颜色很漂亮~看起来很诱人~
可以卖了~