Friday, April 3, 2009

蛋挞里的风波

还没脱模的蛋挞


黑妈妈说她做蛋挞的分量,可以变出30多粒的蛋挞。

我用一半分量,结果只捏出7个挞皮,以及大概可以做10个蛋挞的蛋浆。

咦。。咦。。。落差怎么那么大?

老妈子吩咐说,蛋浆要过筛才滑。虽然食谱没注明,我也跟了。过筛后的蛋浆,看来真的较滑。

‘叮’声后,我马上把蛋挞拿出。 蛋浆表面虽已凝固,可是当我把tray从oven抽出来时,蛋浆也随之‘荡漾’起来。 我不肯定这样是否熟透,唯有再进oven, 多烘它几分钟。

几分钟过后,蛋浆依然是‘碧波荡漾’,唯有拿起电话找救兵。救兵说“是酱的”,还叫我试吃一粒。。。。哦,没骗人,真的是ok的!

蛋挞,在我还没动手做之前,总觉它难度高,遥不可及。

做过后,才知其实不难。我开始觉得,我对烘焙,是有一点丁天分的,哈哈哈。。

择个良辰吉日,我要挑战葡挞!



食谱黑妈妈那边有。

23 comments:

Vincent Cho said...

你这张近照真的拍得很诱人!

Winnie said...

恭喜恭喜,我們再繼續~

fufu said...

wow...值得給你愛的鼓勵~~~
慢慢研究... 希望日後你可以成功

天使熊猫 said...

現在眾師奶掀起烘焙樂,不錯不錯!蛋糕店的生意一定受影響!哈哈!

MIKIKO said...

我看了黑妈妈做的蛋挞猛流口水
现在你又来诱惑我,我也要吃啦~~~~

heimama said...

GG也是说她做不到30个喔~~
到底那里出错了,
会不会是模型的大小,
可是就算是也不可能差那么多个啊?
我头大了~~
不好意思,真的不好意思。
我第一次提供食谱就突槌了~~

(你还真的把7个一次过都拍起来了~~哈哈~~)

萍凡女子 said...

恭喜,恭喜,又成功了!
看来我也要追击,蛋挞我还没试做过了喔!

Unknown said...

我要學,我要去買一個oven(我家已經有microwave oven,我不知道她跟oven的分別在那裡,我只知道很複雜,我不會用,從來沒有人用過,因為昰搬進新家時別人送的),但是我媽對我沒有信心,她怕我三分鐘熱度,oven又佔位,我跟他說放進store room,她還是反對,不管了,考完試後我硬硬去買個便宜的oven來烘蛋糕還有egg tart....(叛逆了..)哈哈

veronica said...

好啊!好啊!才第一次做,就做得那么好看了!劲!

下一个你们要玩什么呢?

Faye fly said...

不錯不錯哦﹗﹗﹗可以賣了。。呵呵。。
應該是模型的關係不然就是餅皮的厚度哦。。

小女人 said...

vincent cho,
打了灯,蛋挞黄黄,的确诱人。

美丽师奶,
继续什么呢?

fufu,
我会再创新高峰。

天使熊猫,
上次是烹饪风,现在就烘焙风,下次会是什么风呢?

mikiko,
你家才常令人流口水呢!

heimama,
我想到了,可能是"称"的问题吧。。每个称量得都不一样。。

我很成功呢,小小突槌算得了什么?

萍凡,
好,就等你来join我们咯。。

tchinyee1903,
妹妹,那个微波炉,既然没人用,大可打入store room咯。那就有位子让烘炉坐啦!你买小小的烘炉,veron那种,好像100出而已啦,就买来过过日晨吧。

veronica,
你没看到?我都说我有天分咯。下个。。。你又没看到?我说要挑战葡挞嘛!

faye fly,
套'萍凡女子'一句话,以后老了在pasar摆档,都饿不死咯。哈哈哈。。

Winnie said...

我說,我們繼續挑戰葡撻,只是我這里找不到酥皮,如果要自己做的話,也沒有食譜~~
你去找???

彩虹~天空绚丽的点缀 said...

看到我...口水直流!!!
继续加油哦!

花木兰 said...

卖相很好,应该是成功了。

潇洒走一回(少俊) said...

加油。年度之歌 nian du zhi ge - kay

我超喜欢咯~

小女人 said...

美丽师奶,
我会找,顺路时才去找吧。

彩虹,
我会。谢谢。

花木兰,
是成功的,下次我会烘短一点的时间,让蛋看起来更嫩。

潇洒走一回,
K歌嘛,很容易受落。应该会hit爆!

小女人 said...
This comment has been removed by the author.
~珊姑娘~ said...

每次黑妈妈一出食谱,你就来了!!!

你的蛋挞照片非常的吸引,看起来很棒啊!不错不错。

再加油!

燕仔 said...

小女人, 非常成功哦!

p/s
必须在这里说:
谢谢黑妈妈
:P

Gg said...

小女人,
很美哦,然后hor我发现再用小一点的度数烘大约5分钟那个蛋液会比较硬一点点。但是要小心看顾不然很快就会太焦。

小女人 said...

珊姑娘,
这个是我期待已久要做的,材料有有齐,所以就快手快脚咯。

燕仔,
你有口福啦!

gg,
我想不要烘太久,那蛋浆就会好像黑妈妈那样发亮的了。

Jess said...

这麽多成功例子,我也想试试啦!

ET女子 said...

颜色很漂亮~看起来很诱人~
可以卖了~